Abadal reivindica la identitat del Bages i la força de la tradició familiar a la Fira del Vi
El celler Abadal ha protagonitzat la darrera activitat abans de la celebració del Fira del Vi de Sant Andreu de la Barca. Aquest any els actes previs han permès conèixer alguns dels vins més representatius de la DO Pla de Bages i apropar al públic la filosofia d’un projecte que combina història, territori, innovació i sostenibilitat.
Durant la jornada, Christian Carné, director comercial del Celler Abadal, ha posat en valor la trajectòria de la família Roqueta, vinculada al món del vi des de fa més de vuit segles, com una de les claus de l’èxit del projecte. “L’èxit sobretot és de la família. La família Roqueta porta vivint del vi des de l’any 1199. Són més de 800 anys, 33 generacions d’una mateixa família amb el vi com a principal activitat i mantenint el cognom Roqueta de manera ininterrompuda”, destaca Carné.
Fundat l’any 1983 per Valentí Roqueta, Abadal és hereu d’aquest llegat històric i esdevé un dels referents de la DO Pla de Bages. Situat a Santa Maria d’Horta d’Avinyó, el celler s’aixeca envoltat de vinyes i boscos que formen part de la seva identitat i del caràcter dels seus vins.
El Bages, un territori amb identitat pròpia
Carné subratlla que el principal valor diferencial dels vins del Bages rau en la seva vinculació amb el territori i el paisatge. “Tenim un terreny d’argila amb pedra calcària. La pedra aporta caràcter i mineralitat als vins i l’argila transmet tot aquest entorn de bosc. Els aromes de sotabosc, les notes balsàmiques, el romaní o les plantes aromàtiques defineixen uns vins gairebé únics.”
Aquesta singularitat impulsa, des de fa dècades, la recuperació de varietats autòctones com la Picapoll, una aposta visionària de Valentí Roqueta als anys noranta, en un moment en què les varietats internacionals dominaven el mercat. “La Picapoll era la varietat blanca més plantada al Bages fa 150 anys. Valentí Roqueta la recupera per amor a la tradició i la posa a disposició de tots els cellers de la denominació. Avui és una de les grans senyes d’identitat del territori.”
L’Abadal Picapoll, un referent de la DO Pla de Bages
Entre les referències presentades durant la fira destaca l’Abadal Picapoll Blanc, elaborat íntegrament amb aquesta varietat autòctona i amb tres mesos de criança sobre lies. “És un dels nostres vins més emblemàtics. Amb la nova anyada del 2025 arribem a les trenta anyades d’Abadal Picapoll, una fita que ens fa especialment il·lusió.”
El director comercial també recorda el reconeixement internacional que ha rebut recentment el celler. “Entrar per segona vegada consecutiva a la llista dels cinquanta cellers més admirats del món és un gran honor. És un reconeixement a una història familiar única i a una manera d’entendre el vi.”
Compromís amb el paisatge i la sostenibilitat
Abadal també destaca per la seva implicació en la preservació del medi natural. El celler és el primer d’Europa que obté el segell Fire Wine, que reconeix la gestió forestal responsable i les accions de prevenció d’incendis. “Vivim envoltats de bosc i tenim una consciència molt arrelada de respecte per la terra. Fa més de trenta anys que treballem amb criteris d’agricultura ecològica, biodinàmica i regenerativa. Analitzem cada sòl anualment per garantir-ne la salut i l’equilibri.”
El repte del canvi climàtic
Carné assenyala que el canvi climàtic representa un dels principals desafiaments del sector vitivinícola. “Les varietats autòctones com la Mandó, la Sumoll o la Picapoll s’adapten molt bé a les noves condicions climàtiques perquè són varietats tardanes. Això ens ajuda a mantenir l’equilibri i la qualitat dels vins.”
Nurva i Abadal Cinc, dues expressions del territori
Els visitants de la fira també tenen l’oportunitat de degustar l’Abadal Nurva, un rosat elaborat amb Mandó, Sumoll i Picapoll Negra. “És un rosat molt pàl·lid, fresc i elegant. Els tres mesos de criança sobre lies li aporten textura i complexitat, mentre que l’acidesa natural li dona vivacitat.” El vi ret homenatge a Núria Roqueta, esposa de Valentí Roqueta, artista i autora de la seva etiqueta.
Pel que fa a l’Abadal Cinc, Carné el presenta com una de les grans expressions del Merlot al Bages. “És un vi elaborat a partir de cinc parcel·les diferents de Merlot, criat durant dotze mesos en bótes franceses i centreuropees. L’altitud i el clima mediterrani continental del Bages permeten aconseguir una maduració excel·lent i un vi amb gran personalitat.”
La participació d’Abadal a la Fira del Vi reforça el posicionament del celler com un dels grans ambaixadors de la DO Pla de Bages, combinant tradició, innovació i respecte pel territori.
Quan se li demana una definició que resumeixi l’essència d’Abadal, Christian Carné respon sense dubtar: “Tradició i qualitat.” Dues paraules que sintetitzen la trajectòria d’un celler que continua projectant el nom del Bages als principals escenaris vitivinícoles internacionals.
Un maridatge de proximitat amb Alicia Xarcuters
La proposta enogastronòmica de la jornada es completa amb un maridatge especialment dissenyat per Alicia Xarcuters, que acompanya cadascun dels vins presentats per Abadal amb una selecció de productes escollits per potenciar-ne les qualitats organolèptiques.
Toni Martínez, responsable d’Alicia Xarcuters, explica que la selecció s’ha elaborat buscant l’harmonia entre els vins i els productes gastronòmics. «Amb el vi blanc fem un maridatge amb formatge Garrotxa, un formatge de cabra tendre, suau i aromàtic, que combina molt bé amb les característiques del Picapoll.»
Per al segon vi de la degustació, l’Abadal Nurva, la proposta aposta per un producte emblemàtic de la gastronomia ibèrica. «El rosat el maridem amb un pernil ibèric de Huelva, un producte elegant i equilibrat que encaixa molt bé amb la frescor i la personalitat d’aquest vi.»
Finalment, l’Abadal Cinc, amb més estructura i complexitat, s’acompanya d’un embotit tradicional. «Per al vi negre hem escollit un xoriço natural de La Rioja. És un producte amb caràcter que acompanya molt bé un vi amb més cos i criança.»
Martínez destaca que aquest tipus d’experiències permeten descobrir noves combinacions i apropar la cultura gastronòmica al públic. «Ja fa uns quants anys que participem en aquest tipus de maridatges. La veritat és que són trobades molt agradables i divertides, i sempre que podem ens agrada formar-ne part.»
El responsable d’Alicia Xarcuters reconeix que encertar en els maridatges no sempre és senzill, tot i que en aquesta ocasió la feina s’ha vist facilitada per les característiques dels vins seleccionats. «Personalment penso que avui no era gaire difícil. El celler també ha col·laborat molt i tot estava força guionat. De vegades és més complicat, sobretot quan treballem amb vins molt especials o amb molta fusta. Aquí és on hi ha el repte, però també la diversió.»
