La pastisseria Arenas encara la setmana clau per aquest dolç típic que es regala als fillols pel dilluns de pasqua.
Amb l’arribada de la primavera la primera gran festivitat és la Setmana Santa. I a Catalunya una de les tradicions més arrelades és regalar la Mona als fillols el Diumenge de Resurrecció o el Dilluns de Pasqua. Una tradició que continua sent un èxit a Sant Andreu de la Barca tot i que la població ja no segueix fil per randa els costums religiosos com anys enrere.
Per conèixer de primera mà com aquesta tradició encara perdura als anys hem visitat la Pastisseria Arenas. Parlem amb Pere Arenas, gerent de l’establiment, que ens explica que enguany han estrenat uns temperadors de xocolata per elaborar les mones des de zero a la pastisseria.
Arenas explica que aquesta tradició “és més viva que mai” i que cada any els padrins venen a buscar la mona: “Nosaltres anem venent una mica més cada any”. Per fer-les des de zero assegura que les van començar a elaborar gairebé fa un mes: “Hi ha una fase prèvia de creació que té molta feina i un ha d’anar fent canvis sobre la marxa”.
