Sabors de Cuina: El cuiner Josep Martín ens proposa receptes amb bolets

Com es netegen els bolets? Quina és la milor manera de conservar-los?  I quines receptes podem fer?
Josep Martín del Restaurant El Palau Vell de Sant Andreu de la Barca ha comentat  a l’espai Sabors de Cuina del programa Via Directa de  Ràdio Sant Andreu com cuinar els bolets.